No mercado de delivery, plataformas como o iFood desempenham um papel crucial ao conectar restaurantes a milhões de consumidores em todo o Brasil. Porém, à medida que negócios crescem e consolidam sua presença, a busca por maior independência e controle operacional torna-se um objetivo estratégico para muitos empreendedores.
Investir em soluções próprias de entrega não significa abandonar parcerias com marketplaces, mas sim ampliar as possibilidades de gestão, melhorar a experiência do cliente e maximizar a rentabilidade. Um modelo híbrido, que combine o alcance de plataformas como o iFood com a eficiência de uma operação própria, pode ser o diferencial para negócios que desejam crescer de forma sustentável e personalizada.
Neste artigo, exploramos como restaurantes podem estruturar um delivery próprio eficiente e alcançar a excelência, complementando ou diversificando suas operações.
1. Por Que Investir em Soluções Próprias?
As taxas cobradas por plataformas de delivery, como as apontadas pelo Sebrae, representam um impacto significativo no faturamento dos restaurantes. No modelo Full Service, a comissão média é de 26,2% por pedido, enquanto no Marketplace, o custo reduz para 15,2%, mas exige que o restaurante gerencie sua própria logística.
Ao optar por uma solução própria, o restaurante reduz essas taxas e ganha maior controle sobre a operação. Além disso, a independência operacional permite criar uma experiência personalizada para os clientes, fortalecendo o relacionamento e a fidelização.
2. Impacto Financeiro: Menos Taxas, Mais Lucro
Implementar um sistema de delivery próprio pode soar amedrontador e parecer um investimento inicial muito significativo, mas os resultados financeiros compensam. Um restaurante que reduz o custo fixo do Full Service e gerencia seu próprio delivery pode aumentar consideravelmente sua margem de lucro se souber trabalhar com eficiência.
Esse ganho ocorre porque os custos operacionais são otimizados e parte do que seria destinado às plataformas de delivery pode até mesmo ser reinvestido no negócio, seja em marketing, infraestrutura ou melhorias no cardápio.
3. O Papel de um Sistema de Logística Eficiente
Um bom sistema de logística é fundamental para alcançar a excelência no delivery. Soluções como as oferecidas pela Pick n Go permitem:
- Despacho Automático Inteligente: 4 opções para personalizar e agilizar suas entregas.
- Monitoramento em Tempo Real: acompanhamento de cada etapa do pedido, desde a coleta até a entrega ao cliente.
- Tecnologia confiável: estabilidade que sua operação exige, sem surpresas.
- Suporte diário: atendimento todos os dias para ajudar a solucionar problemas e imprevistos
Os benefícios de um sistema de gestão devem não apenas aumentar a eficiência, mas também melhorar a experiência do cliente, que se beneficia de um serviço seguro e transparente. O ideal é que, além de todos os recursos e funcionalidades que podem auxiliar nos custos e resultados, o sistema possa assegurar também estabilidade, suporte e auxílios sempre que necessário.
4. Criando Sua Própria Frota de Entregadores
Gerenciar uma frota própria pode parecer desafiador, mas com as ferramentas certas, o processo se torna mais simples e eficiente. Para começar:
- Planeje a Demanda: Analise o volume de pedidos em diferentes horários e dias da semana para determinar o número ideal de entregadores.
- Invista em Treinamento: Garanta que sua equipe esteja bem preparada, conhecendo as ferramentas de gestão e as boas práticas no trânsito.
- Implemente Ferramentas de Gestão: Sistemas operacionais para delivery ajudam a organizar escalas, monitorar entregas e otimizar rotas, facilitando o dia a dia da operação.
Ao construir uma frota própria, o restaurante não apenas reduz custos, mas também ganha flexibilidade para atender demandas específicas, como promoções e picos de movimento.
5. Marketing e Fidelização no Delivery Próprio
Com uma operação própria de delivery, os restaurantes podem investir em estratégias de marketing personalizadas, como:
- Descontos e Promoções Exclusivas: Para clientes que fazem pedidos diretamente pelo site, whats app ou aplicativo do restaurante.
- Comunicação Direta: Envio de mensagens personalizadas com ofertas e novidades, fortalecendo o relacionamento com os clientes.
- Programa de Fidelidade: Benefícios para quem escolhe pedir diretamente, incentivando a recompra.
Essas ações ajudam a criar uma base de clientes leais, reduzindo a dependência de algum marketplace específico.
6. Tecnologia: O Diferencial Competitivo
Investir em tecnologia é o segredo para transformar o delivery próprio em um diferencial competitivo. Além de ferramentas de gestão logística, sistemas que integram pedidos, estoque e faturamento ajudam a manter a operação organizada e eficiente.
Até mesmo empresas que utilizam recursos tecnológicos podem aprimorar ainda mais seus resultados caso unifiquem todas as ações necessárias em uma só Plataforma. Com uma solução integrada como o Sistema de Gestão da Pick n Go, a empresa/restaurante pode centralizar todas as informações da operação, desde o recebimento do pedido até a entrega final, garantindo visibilidade e controle.
7. Conclusão
Alcançar a excelência no delivery sem depender do iFood é possível, desde que o restaurante invista em soluções próprias de gestão e logística. Com ferramentas inteligentes, como as oferecidas pela Pick n Go, restaurantes podem otimizar suas operações, atender com eficiência e se destacar em um mercado cada vez mais competitivo. O futuro do delivery está na independência, e a tecnologia é o caminho para chegar lá.
